Voici une recette de quiche aux poireaux et jambon. Une recette hyper simple, car elle ne nécessite que très peu d’ingrédients. C’est tellement facile à réaliser que vous ne vous rendrez pas compte du temps que vous aurez passé à la cuisine ! Vous ferez plaisir à vos invités. Ne tardez pas à essayer cette recette proposée par Les Délices d’Annie !

Les ingrédients nécessaires pour 6 personnes

- 4 œufs

- 4 poireaux

- 20 cl de crème liquide légère

- 1 pâte brisée

- 50 g de gruyère râpé allégé

- 250 g de jambon maigre coupé en dés

- 25 cl de lait écrémé

- Du sel et du poivre

Suivez ces quelques étapes pour la préparation de votre quiche

- Pour commencer, préparez votre four pour le préchauffer à 200°C.

- Prenez les poireaux et veillez à bien les laver, puis coupez-les en tronçons. Cuisez-les à la vapeur à l’aide de votre cuiseur-vapeur pour une cuisson de 10 minutes.

- Dès leur cuisson, prenez une passoire et égouttez-les.

- Dans votre moule à tarte, étalez la pâte. Veillez à recouvrir votre moule à tarte avec du papier sulfurisé.

- Munissez-vous d’une fourchette et piquez bien le fond de votre pâte pour éviter la formation de boursoufflure.

- Prenez les poireaux que vous avez cuits et répartissez-les dans le fond de pâte.

- Dans un récipient, mettez le lait, le sel, les œufs et le poivre et battez le tout jusqu’à obtention d’une crème.

- Versez ensuite la crème sur les poireaux dans le fond de pâte contenue dans le moule, puis parsemez le tout de gruyère râpé.

- Mettez ensuite votre préparation au four durant 30 bonnes minutes. Surveillez bien la cuisson pour que la quiche soit bien dorée.

Les longues journées et le soleil sont terminés. Même si on pense souvent que l’automne rime avec morosité, faites-en fi. Il faut savoir que cette saison est une festivité de saveurs et de couleurs. Cette fois-ci, Les Délices d’Annie va privilégier les adeptes de sucré salé en leur proposant un vrai régal facile à réaliser et à déguster au coin du feu.

Les ingrédients à préparer (pour 4 personnes)

Afin de réaliser votre salade d’oignons doux et de dattes au chèvre frais, voici la liste des ingrédients

            - 1 gros chèvre très frais

            - 2 oignons rouges ou 2 gros oignons doux

            - 1 barquette de dattes

            - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

            - 1 cuillère à soupe de jus de citron

            - 1 cuillère à café de sucre en poudre

            - 1 cuillère à café de cannelle en poudre

            - sel

Les étapes de la préparation

-          Mettez les oignons coupés en tranches fines dans un saladier.

-          Dénoyautez les dattes et ajoutez-les aux oignons.

-          Prenez un récipient et préparez la sauce : mélangez tous les ingrédients restants (sauf le chèvre) et veillez à ce que le sucre soit bien incorporé au mélange. Ensuite, versez la sauce dans le saladier.

-          Il faut bien remuer cette préparation et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.

-          Pendant ce temps, pour que les oignons et les dattes soient bien imprégnés par la sauce pensez à mélanger aussi souvent que possible la salade.

-          Servez la salade et mettez à part le chèvre entier : les invités en prennent un peu avec de la  salade.

Vous pouvez remplacer l’huile d’olive éventuellement par de l’huile d’argan, sinon vous pouvez faire moitié-moitié.

Vous pouvez également la préparer la veille pour être dégustée le lendemain.