Si vous voulez impressionner des invités qui n’y connaissent rien à la délicatesse de la gastronomie française et que vous n’avez aucun talent de cuisinier, ce mitonné d’agneau commandé chez Délices d’Annie fera votre affaire pour un diner ou un déjeuner. Ils se souviendront longtemps de ce que vous leur avez servi. La recette vous est ici livrée pour que vous puissiez préparer vous-même le vôtre.

Une recette qui sent bon la campagne par Délices d'Annie

De l’agneau, des haricots jeunes et tendres, de l’ail et un bouquet garni. Voilà les principaux ingrédients qui vont donner toute sa saveur et ses délicates senteurs à ce plat qui rappelle grandement la cuisine de nos grand-mères à la campagne. Eh oui ! Pas de conservateurs pour conserver la fraicheur, les goûts vont rester authentiques. Donc, reprenons… Pour 6 personnes, voici ce qu’il faut :

1,5 kg de collier d'agneau, 700 g de flageolets verts, une gousse d’ail et un gros oignon, 1 bouquet garni constitué de thym et de laurier. Pour le jus de cuisson, prévoyez 1,5 litre de bouillon de bœuf. Sel et poivre pour l’assaisonnement.

Comment le préparer ?

Laissez tremper les flageolets dans un récipient contenant de l’eau froide pendant 8 à 10 heures. Pour un résultat encore plus satisfaisant, procédez à cette opération la veille et laissez- les à tremper toute la nuit. Le lendemain, égouttez-les soigneusement et réservez.

Faites revenir les morceaux de collier avec un peu d’huile dans une cocotte, ajoutez l’oignon émincé, salez et poivrez. Laissez dorer le tout à feu moyen. Une fois la viande bien dorée, versez les haricots, le bouillon. Ciselez les herbes et ajoutez-les à la préparation. Laissez cuire à la cocotte-minute pendant 30 à 40 min à feu moyen.

D’autres idées de plats originaux sur Délices d’Annie

De nombreuses idées pour flatter vos papilles et ceux de vos proches sont disponibles sur Délices d’Annie. La grande majorité des plats proposés sont des spécialités qui font la renommée de la gastronomie française, comme le foie gras, la charcuterie, la choucroute garnie, etc. Ils livrent à domicile !