La choucroute garnie de Délices d’Annie est préparée à l’ancienne. Délicieuse recette associant confit de canard et saucisse de Toulouse, agrémentée de petits légumes, ce plat constitue un repas complet à consommer sans modération. Accompagnée d’un bon vin, cette spécialité du terroir emmènera les fins palais dans un voyage au cœur de la gastronomie alsacienne. Délices d’Annie dévoile son secret en offrant la recette selon laquelle ce plat est préparé. Avis aux amateurs !

Des ingrédients simples pour un voyage en terre alsacienne avec Délices d'Annie

Le secret d’un bon plat réside toujours et avant tout dans ses ingrédients. Cuisinée à l’aide de produits frais issus du grand terroir français, la choucroute garnie de Délices d’Annie offre une saveur authentique et constitue un délice pour les fins gourmets. Alors pour préparer un repas pour quatre personnes, il faut :

-    1 kg de choucroute
-    8 pommes de terre
-    50 grammes de beurre
-    1 oignon clouté
-     2 carottes
-    300 grammes de saucisse de Toulouse
-    4 cuisses de canard confit
-    Du sel et du poivre
-    Un bouquet garni
-    2 belles gousses d’ail

Comment préparer la choucroute garnie ?

Tout d’abord, nettoyez et préparez les pommes de terre et les carottes en les détaillant en petits morceaux. Faites blanchir la choucroute et égouttez-la après dix minutes de cuisson et réservez. Confectionnez l’oignon clouté en plantant deux clous de girofle dans un oignon préalablement pelé et nettoyé.

Faites fondre les cuisses de canard confit sur une poêle jusqu’à ce qu’elles brunissent et soient croquantes. Une fois qu’elles sont cuites, récupérez la graisse fondue et transvasez-la dans une cocotte. Ajoutez du beurre et garnissez le fond de la cocotte avec l’oignon clouté, l’ail concassé et les légumes ainsi que le bouquet garni. Sautez le tout pendant quelques minutes à feu vif. Lorsque l’ensemble a sué, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre convenance. Puis, mouillez avec un demi-litre d’eau et faites cuire à feux doux pendant une heure.

Incorporez la saucisse de Toulouse taillée en morceaux et laissez mijoter pendant quarante minutes afin de libérer son arôme et son goût. Ajoutez à la préparation les cuisses de canard confit. La technique Délices d’Annie consiste à faire rissoler le tout pendant quelques instants et à laisser reposer vingt minutes avant de servir.

 Délices d'Annie vous souhaite un bon appétit!

Pour vos soirées entre amis, accompagnez vos petits apéros avec les flûtes feuilletées de Délices d’Annie. Elles font partie des nombreux produits qui pourraient vous servir d’apéritifs ou de simples gouters dans le catalogue à télécharger. Si vous voulez vous essayer à la cuisine, la recette de ces flûtes proposée par Délices d'Annie est parmi les plus faciles à faire et ne vous prendra que quelques minutes de votre temps.

La recette économique et facile de Délices d’Annie

Pour réaliser ces délicieuses flûtes de Délices d’Annie, il ne vous faut pas grand-chose. Les ingrédients sont faciles à trouver et ne sont pas du tout compliqués :

•    1 pâte feuilletée
•    150 grammes d’emmental râpé
•    Beurre
•    1 jaune d’œuf
•    Sel

La mode de préparation

La préparation et la cuisson des flûtes feuilletées se feront très vite. C’est pourquoi, il faut d’abord préchauffer votre four à 200° C avant de commencer. Puis déballer votre pâte feuilletée sur le plan de travail.

Faire fondre dans une petite casserole quelques grammes de beurre, juste ce qu’il faut pour ensuite badigeonner la pâte avec. Saupoudrer ensuite l’emmental.

Bien replier la pâte en deux pour que les deux parties se collent bien et couper des bandes de 1cm de large environ.

Torsader chaque bande et déposer les uns à côté des autres sur du papier sulfurisé ou juste sur une plaque pouvant aller au four.

Badigeonner ensuite les bandes avec du jaune d’œuf battu et saler très légèrement. Vous pourrez aussi remettre un peu d’emmental au-dessus.

La préparation finie, vous pouvez maintenant enfourner vos flûtes pour quelques minutes et les retourner pour faire dorer l’autre face. Surveillez quand même la cuisson pour éviter que l’une des faces ne soit trop cuite.


Ces flûtes feuilletées à l’emmental de Délices d’Annie raviront les papilles de vos amis pendant votre petit apéro. De nombreux autres apéritifs sont disponibles sur le catalogue de Délices d'Annie pour surprendre vos invités.